Вегетарианцы в походе. Чем себя порадовать

Для туристов вегетарианцев одним из наиболее сложных моментов во время походов является непривычное для них питание. Все дело в том, что основную часть каждодневного рациона любого вегетарианца составляют свежие фрукты, овощи, а также молочные продукты, особенно сыры – этих продуктов, зачастую не бывает в стандартных походных меню. И в то же время походная еда состоит на целую треть из сала, тушенки, колбас и всяческих консервов – продуктов, которые абсолютно не подходят для людей, не употребляющих в пищу мяса. Не редко случается так, что вегетарианство связано не с какими-нибудь идеологическими соображениями или новомодными веяниями, а просто организм этого человека плохо справляется с мясными продуктами.

Однако в походе не принято капризничать, приходится кушать то, что есть. Поэтому зачастую вегетарианцы едят лишь то, что им можно есть, а тяжелая для их организма пища достается другим туристам (лишний бутерброд с паштетом в походе найдет себе едока очень быстро). Но подобное поведение не является хорошим выходом, ведь в меню продукты обычно подбираются по принципу их питательности и калорийности. Получается, что вегетарианцы, не съедая что-то из завтрака, обеда или ужина, лишают тем самым свой организм необходимых для него калорий.

Мы постараемся привести несколько советов на тему, как разнообразить свое походное меню, если вы вегетарианец.

Нет проблемы в том, чтобы заменить мясные консервы (тушенка и паштет) рыбными (сардина, килька и шпроты). Если система пищеварения позволяет – можно смело чередовать рыбные консервы с мясными. Подобное разнообразие всегда приятно в походных условиях.

Что касается овощей, устоялось мнение, что овощи являются не походным продуктом, они очень быстро портятся, вес их очень большой и с собой брать их неоправданно. Один из выходов в подобной ситуации – зелень и сушеные овощи (перец, помидоры и петрушка). В сушеном виде данные продукты вовсе не тяжелые, однако, требуют определенных методов приготовления. К примеру, из них можно сделать очень вкусный суп. Другим выходом является поиск того овоща, который будет отличаться легкостью, чтобы его можно было без труда переносить, и портится он должен не так быстро как все остальные. Опытным путем мы установили, что эти оба требования соблюдаются только обычным сладким перцем. В походе перец с легкостью продержится 3-4 дня (к этому моменту его запасы гарантированно исчерпаются), Кроме этого, его вес вовсе невелик (4 шт. весят примерно 200 гр.). А удовольствие от небольшого кусочка свежего сочного перца с сухим бутербродом вряд ли с чем-нибудь сравнится.

Еще в походных условиях можно успешно питаться сыром. Был найден простой и очень вкусный рецепт, благодаря которому привычный походный ужин может стать особенным – рис с плавленым сырком. В горячий, только приготовленный вареный рис нужно добавить стограммовую упаковку плавленого сыра жидкой консистенции (порция из расчета на двух людей), например янтарь или дружба, после этого все тщательно перемешиваете и можно наслаждаться полученным результатом. Правда, долгое время носить плавленый сырок с собой в походе не нужно. Подобный ужин, конечно же, лучше всего употребить в первый, в крайнем случае, во второй день, конечно же, речь идет о теплом времени года.

Ну и наконец, стоит упомянуть о самой вкусной части походного рациона, которую в летнее время и начале осени брать с собой не требуется. Это, друзья мои, конечно же, ягоды. В наших карпатских горах можно найти на целые поля брусники и черники, отыскать большие заросли малины и ежевики, целые поляны вкусной земляники. Не пожалейте времени сделать лишний привал, чтобы хорошенько подкрепится дикими ягодами. Это очень вкусно и полезно, да и не каждый день у вас есть такая возможность.

Словом, если подойти с фантазией к составлению походного меню, можно всегда сделать его достаточно вкусным, разнообразным и питательным. Так что поход не является поводом для отказа от любимых и привычных продуктов. Здесь главным является желание попробовать новое.

написано по материалам сайта propohody.com